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甘みの強い品種を多数栽培し、長年の経験と独自の栽培技術を駆使して甘みが豊かで口当たりの良い品種を育てています。甘みは適切な栽培管理と収穫時期の厳選によって引き出されます。日々の管理には細心の注意を払い、成長に合わせた栄養管理や病害虫対策を刈谷で行うことで、甘味成分を最大限に引き出しています。

収穫時期の選定が重要であり、ぶどうが最も甘みを蓄える時期を見極め、手間暇をかけて刈谷で収穫を行っています。熟成が進んだ果実から得られる甘みはそのまま食べるだけでなく、加工品やジュースにも活用しています。